Blondies de abóbora e chocolate numa versão saudável e sem glúten

Para quem não sabe os blondies são os primos diretos dos brownies. Também eles deliciosos, repletos de chocolate, húmidos, viciantes mas sem cacau na sua confecção para ficarem com o seu tom dourado e solarengo.

Hoje resolvi trazer-vos uns blondies de sabores outonais feitos com abóbora. Já sabem que para estas receitas em que usamos puré de abóbora o ideal é fazê-lo com antecedência para não perderem muito tempo a confeccionar a vossa deliciosa sobremesa.

Estes blondies têm tudo o que poderíamos desejar - pedaços generosos de chocolate negro, são extra húmidos e transportam-nos para estes sabores outonais da abóbora com canela e noz-moscada. Como se tudo isso não bastasse não usamos farinha na sua confecção são sem glúten, saciantes e incrivelmente deliciosos! Pessoalmente acho que têm a doçura suficiente mas se forem muito gulosos podem adicionar mais um pouco de mel.

O que mais dizer? Experimentem e espero que gostem! E já sabem, se fizerem quero saber se gostaram!

Ingredientes

200 gr de manteiga de amendoim;

150 gr de puré de abóbora;

50 gr de mel;

1 ovo;

1 c. (chá) de bicarbonato de sódio;

1 c. (chá) de canela;

1 pitada de noz moscada;

1 pitada de sal;

100 gr de chocolate negro grosseiramente picado.

Modo de preparação

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre com papel vegetal uma forma quadrada com cerca de 15x15 cm. Num processador coloque todos os ingredientes excepto o chocolate e processe até obter uma mistura cremosa. De seguida envolva o chocolate deite na forma e leve ao forno durante cerca de 25 minutos. Deixe arrefecer um pouco antes de cortá-los em quadradinhos. Guarde os que sobrarem no frigorífico num recipiente hermético.

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Ficha técnica

prato: sobremesa;

nº porções: 16;

tempo de preparação: 15min + 25min cozedura;

dificuldade: fácil;

vegetariano: sim;

apto para crianças: sim;

ingrediente principal: abóbora.

Até breve,

flor do brownie