Café e chocolate são daquelas combinações perfeitas. Seja como acompanhamento, seja fazendo parte da própria receita, o café combina na perfeição com inúmeras sobremesas - bolos, bolachas, brownies, tartes ou mesmo gelados porque não?
A receita que vos trago hoje não poderia ser mais fácil - um brownie bem simples serve de base para este bolo que é enriquecido com uma cobertura de queijo creme, chocolate branco e café.
Querem algo mais simples?
Esta combinação é perfeita. De consistência húmida e sabor intenso a chocolate negro, este brownie em forma de bolo transforma-se totalmente com esta incrível cobertura de café e chocolate branco.
Confesso que comeria à colher esta gulosa cobertura. Não coloquei nenhum açúcar na cobertura pois gosto de sentir o sabor intenso do café mas se forem muito gulosos podem colocar um pouco de açúcar em pó a gosto. Espero que gostem e experimentem!
Ingredientes
Bolo
200 gr de chocolate negro com 50% de cacau;
200 gr de manteiga;
5 ovos;
150 gr de açúcar;
75 gr de farinha sem fermento;
1 c. (chá) bem cheia de fermento em pó;
1 c. (chá) de essência de baunilha;
1 pitada de sal.
Cobertura
150 gr de chocolate branco;
300 gr de queijo creme;
2 c. (chá) de café instantâneo;
1 c. (sopa) de manteiga;
cacau em pó q.b para polvilhar.
Modo de preparação
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre e unte uma forma redonda com cerca de 20 cm com fundo amovível. Comece por levar o chocolate negro e a manteiga a derreter em banho maria. Retire do lume e deixe arrefecer. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura bem cremosa. Adicione a baunilha e o chocolate derretido e bata bem. Por fim, envolva a farinha, o sal e o fermento em pó. Deite na forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer totalmente antes de desenformar. Entretanto prepare a cobertura levando ao lume em banho Maria o chocolate branco e a manteiga. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e adicione o queijo creme e o café. Bata muito bem até não ter grumos. Deite este creme sobre o brownie frio e polvilhe com um pouco de cacau em pó.
Ficha técnica
prato: sobremesa; nº porções: 8 fatias; tempo de preparação: 40min + 30min cozedura; dificuldade: fácil; vegetariano: sim; apto para crianças: sim; ingrediente principal: chocolate.
Até breve,
flor do brownie
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