Waffles de espelta

Depois de alguma reflexão resolvi comprar uma máquina para fazer waffles. Pensei sempre que fosse mais um utensílio de cozinha que passado um mês de utilização ficasse a ocupar mais um lugar na bancada de cozinha. Mas enganei-me! Tenho-lhe dado um bom uso preparando waffles dos mais variados. E quando falo de waffles não falo apenas daqueles bem doces repletos de açúcar. Claro que esses também são deliciosos mas não poderia fazê-los todos os dias!

Os que trago hoje são feitos com farinha de espelta com um baixo teor de gordura, ricos em fibra e adoçados apenas com um pouco de mel perfeitos para o pequeno almoço ou lanche. Isto sem falar nos toppings que lhes vão dar toda a sua graça.

E quando falo de toppings vocês podem colocar o que vos apetecer - fruta, iogurte, frutos secos, manteiga de amendoim ou amêndoa, mel, chocolate!

Se não tiverem máquina de waffles podem sempre utilizar esta massa para fazer panquecas. Esta receita rende cerca de 8 waffles perfeitos para 4 doses. Os que sobrarem guardem no frigorífico sem os toppings e consumam-nos ao longo da semana.

Nos meus waffles optei por utilizar como toppings framboesas, banana, maçã fatiada, mirtilos, iogurte, mel, manteiga de amendoim e pistácios. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes

2 chávenas de farinha de espelta;

1 c. (chá) de canela;

2 c. (chá) de fermento em pó;

1 pitada de sal;

1+1/4 de chávena de leite;

2 ovos;

2 c. (sopa) de azeite;

3 c. (sopa) de mel;

toppings variados.

Modo de preparação

Coloque numa taça a farinha de espelta, a canela, o fermento e o sal e misture com uma vara de arames. Adicione o leite, os ovos, o azeite e o mel e misture bem. Deite colheradas de massa na máquina de waffles previamente untada e deixe cozinhar conforme as instruções da máquina. Repita o processo até acabar a massa e sirva com os toppings que desejar.

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Ficha técnica

prato: sobremesa/pequeno almoço;

nº porções: 8 waffles;

tempo de preparação: 20min;

dificuldade: fácil;

vegetariano: sim;

apto para crianças: sim;

ingrediente principal: espelta

Até breve,

flor do brownie